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Spigola

Dicentrarchus labrax
La spigola comunemente conosciuta anche come branzino è un pesce diffusissimo lungo tutte le coste del mediterraneo, formidabile e vorace predatore la spigola in alcuni posti viene chiamata anche "lupo di mare", preferisce di gran lunga cacciare col buio infatti questa specie viene insidiata dai pescatori dal tramonto in poi.

Come molte specie di pesci il branzino si muove in banchi composti da elementi giovani, con l'età preferisce la vita solitaria o al massimo in coppia, non è un pesce migratore, anzi tende a stanziare in un ampio territorio di caccia fisso.
Commercio prodotti ittici - spigole
Foto di Roberto Pillon
Alcuni diritti riservati
via Wikimedia Commons

La spigola è un pesce che sopporta bene le acque meno salate e spesso si inoltra all'interno dei fiumi passando per le foci, non di rado si addentra fino ad acque completamente dolci.
Come l'orata si presta molto all'allevamento ma analogamente ad essa la spigola di allevamento non può reggere il paragone con le spigole pescate in mare.
La carni prelibate la rendono una regina della tavola, che puo essere preparata in numerosi modi.

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Informazioni nutrizionali
Ricette a base di Spigola / Branzino

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